醬油是日常生活中最常用的傳統(tǒng)調(diào)味品之一,它富含多種氨基酸,對(duì)人體有著極其重要的營養(yǎng)價(jià)值。氨基酸態(tài)氮和總酸是衡量醬油質(zhì)量好壞的兩個(gè)特征指標(biāo)。國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定(gb 2717-2003):醬油中氨基酸態(tài)氮含量應(yīng) ≥0.4g/100ml,總酸(以乳酸計(jì))含量應(yīng)≤2.5g/100ml。本產(chǎn)品采用甲醛值法和酸堿滴定法,適用于對(duì)醬油品質(zhì)優(yōu)劣進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)。
更新時(shí)間:2025-06-13